Qué Ver en Úbeda y Baeza: Guía Completa del Renacimiento Andaluz
Descubriendo Dos Joyas del Patrimonio
Cuando planeas qué ver en Úbeda y Baeza, te preparas para descubrir dos localidades que representan lo mejor del Renacimiento español. Separadas por apenas 10km en la provincia de Jaén, ambas ciudades comparten una historia fascinante desde civilizaciones antiguas, pasando por 5 siglos de dominación árabe desde el s.VIII, hasta la Reconquista del siglo XIII bajo Fernando III el Santo.
Fue en el s.XVI cuando experimentaron su máximo esplendor arquitectónico. Los edificios renacentistas transformaron estas ciudades en auténticos museos al aire libre que la UNESCO reconoció como Patrimonio de la Humanidad en 2003.
Qué Ver en Úbeda: El Corazón Monumental
Llegada y Primeras Impresiones
Al llegar en coche, aparca cerca de la calle Redonda de Miradores. Desde aquí disfrutarás de vistas espectaculares del mar de olivos que se extiende hasta el horizonte. Para aprovechar al máximo tu visita, considera adquirir un bono turístico de Civitatis que incluye guía para varios monumentos principales.
La Plaza Vázquez Molina
Cuando buscas qué ver en Úbeda y Baeza, esta plaza es el punto neurálgico donde convergen los edificios emblemáticos más impresionantes. La Sacra Capilla de El Salvador se alza como símbolo máximo del conjunto monumental renacentista.
Francisco de los Cobos, Secretario de Estado de Carlos I, fue el cerebro detrás de esta obra ambiciosa. Contrató a Andrés de Vandelvira para materializar sus visiones. El resultado es la cumbre de la arquitectura religiosa privada del Renacimiento español, declarado monumento histórico-artístico en 1931.
El templo luce los escudos de las familias Cobos y Mendoza. La entrada General cuesta 5€ con audioguía incluida. De Mayo a Septiembre abre de Lunes a jueves de 9.30-14.00 y 16.30-19.30.
Al salir, encontrarás la estatua de Andrés de Vandelvira. Desde allí disfrutarás de otra perspectiva de la capilla, junto con el Palacio del Dean Ortega, hoy Parador Nacional.
El Palacio Vázquez Molina, también llamado Palacio de las Cadenas, sirve como sede del Ayuntamiento. Vale la pena visitar su patio interior. Cerca está el Centro de Interpretación de Vandelvira, dedicado al Renacimiento.
La Basílica Real Colegiata de Santa María constituye otro punto imprescindible, construida en el siglo XIII sobre los restos de la Mezquita Mayor. Sus estilos mezclados —gótico, mudéjar, renacentista, barroco y neogótico— cuentan siglos de historia.
La Sinagoga del Agua
Uno de los iconos más singulares es la Sinagoga del Agua, descubierta por casualidad durante unas obras. Data del siglo XIV y es única en España por conservar los 5 elementos básicos: sala de oración, galería de las mujeres, vivienda del rabino, cocina y mikve.
La entrada cuesta 5€. La visita dura aproximadamente una hora y es guiada, así que reserva con antelación. Los pases son a las 11:15, 12, 12:45, 13:30, 16:45, 17:30, 18:15 y 19:15.
Siguiendo los Pasos de Joaquín Sabina
La Calle Real atraviesa el centro. Ahí está la Taberna Calle Melancolía, parada obligatoria en la Ruta de Joaquín Sabina. El cantante nació en la casa de la Plaza Primero de Mayo número 20.
No te pierdas el Mural del Flaco en la calle Mesones. La expresión «perderse por los Cerros de Úbeda» proviene de una batalla donde un soldado de Fernando III desapareció supuestamente para ligar con una muchacha.
Murallas y Edificios Históricos
La ciudad medieval estaba rodeada por murallas, de las cuales se conserva un buen tramo. Varias puertas permitían el acceso: la Puerta de Granada, Puerta de Santa Lucía y Puerta del Losal, esta última con su doble arco de herradura que evidencia la influencia musulmana.
Destacan la Iglesia de San Millán, la Iglesia de San Pablo, el Hospital de Santiago (hoy centro cultural) y la Casa de los Salvajes con su curioso escudo.
Dónde Comer en Úbeda
Entre los restaurantes mejor valorados destaca La Tintorera en la calle principal. Probé su salmorejo de manzana, croquetas caseras de jamón, ensalada de perdiz y solomillo de cerdo. De postre, la tarta de queso con frutos rojos es celestial. El precio ronda los 18€ por plato.
Otros lugares recomendados son el Asador Al Ándalus, Zaguán y el Gastrobar Llámame Lola.
Qué Ver en Baeza: La Hermana Pequeña
Baeza tiene aproximadamente la mitad de población que Úbeda, por lo que la visita resulta más corta. Puedes recorrerla en una tarde o visitar ambas el mismo día.
Plaza del Pópulo
Al planificar qué ver en Úbeda y Baeza, comienza Baeza por la Plaza del Pópulo, conocida como Plaza de los Leones por su fuente traída desde la ciudad romana de Cástulo.
La plaza alberga la Casa del Pópulo (hoy Oficina de Turismo), la Antigua Carnicería con el escudo de Carlos I, y la Puerta de Jaén. El Arco de Villalar conmemora la batalla de las guerras de Castilla.
Desde aquí sale el tren turístico de Baeza, opción rápida para ver los puntos destacados.
Universidad y Palacio de Jabalquinto
La Antigua Universidad estuvo activa desde el siglo XVI hasta el XIX. Destaca por su exposición dedicada a Antonio Machado, quien impartió clases aquí durante años.
Al lado está el Palacio de Jabalquinto, con espectacular fachada gótica. Dentro presenta un precioso patio renacentista y una escalera barroca impresionante. Frente al palacio visita la Iglesia de Santa Cruz del siglo XIII, uno de los pocos templos románicos de Andalucía.
Ruta de Antonio Machado
Similar a la ruta de Sabina en Úbeda, Baeza tiene su Ruta de Antonio Machado. Su casa está en la calle Gaspar Becerra número 10. Encontrarás su estatua sentada en un banco de la calle San Pablo.
Plaza de Santa María
La zona más bonita de Baeza es la Plaza de Santa María. Con su fuente renacentista, está flanqueada por el Seminario de San Felipe Neri y las Casas Consistoriales Altas.
La joya de la plaza es la Catedral de la Natividad de Nuestra Señora. Vandelvira la levantó sobre una antigua mezquita, terminándose a finales del siglo XVI combinando estilos mudéjar, gótico y renacentista.
Destaca su fachada oeste con la Puerta de la Luna, el Rosetón gótico y un relieve de San Pedro Pascual. Te recomiendo subir a la torre para las mejores panorámicas de Baeza.
La entrada cuesta 6€. Abre de lunes a sábado de 10:00h a 14:30h y de 16:00h a 19:00h. Los domingos cierra a las 17:30h.
Paseo de las Murallas
Acércate al Paseo de las Murallas para disfrutar de vistas sobre los olivares que rodean Baeza. Pasarás junto al torreón de la Puerta de Úbeda con su pequeño centro de interpretación.
